Директор предприятия питания, гостиничного или развлекательного комплекса.
з/п 1000-2000$
Бордийчук Андрей Николаевич
г.Донецк
Тел.:0505533067
E-Mail: bardic@mail.ru
Дата рождения: 25.05.1977
Семейное положение: холост.
График работы:
полный рабочий день,
командировки
(готов переехать в другой город)
Опыт работы 12лет
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Цель:
Получение должности управляющего директора в стабильной, развивающейся компании с возможностью дальнейшего карьерного и профессионального развития.
Опыт работы
ООО Парк отель “Марат” с 2011г -на данный момент работаю
Крым г. Гаспра
Руководитель службы питания
Подбор персонала, проверка заявленных навыков и качеств, порядочности.
Организация, наладка и бесперебойная работа службы питания
Составление меню, технологических карт, организация банкетов и мероприятий.
Контроль качества ,норм хранения и реализации продуктов питания
Ведение учета в программе 1С: предприятие 8.1
Контроль и управление персоналом (18 чел)
Закупки , учет движения оборотных средств, отчетность, ревизии и другие методы контроля и учета.
Рациональное распределение рабочего времени персонала и выполнения поставленных задач, расчет целесообразности.
Планирование расходов и прибыли, генерирование идей, изменений и нововведений, составление предложений по модернизации и реконструкции для увеличения прибыли предприятия.
OOO”Боулинг клуб №1” (Максимум) с 2007года по апрель 2011 г.Донецк
администратор-руководитель подразделения. (в подчинении 17 чел);
- Набор и обучение персонала;
- Обеспечение высокого уровня обслуживания;
- Мотивация и контроль работы персонала, тренинги;
-Внедрил предложения по увеличению прибыли предприятия
и улучшению условий работы подчиненных.
- Организация акций и мероприятий.
- Закупка посуды, оборудования, мебели;
- Проведение инвентаризации ресторана;
- Работа с поставщиками;
- Решение разного вида конфликтных ситуаций;
- Формирование ежедневных отчетов;
Образование:
2004 г – окончил Донецкий государственный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского.
Получил полное высшее образование по специальности «Маркетинг» квалификация
маркетолог – экономист.
2000 г - окончил Донецкий коммерческий техникум, квалификация
технолог пищевого производства
1995г- Донецкий УКК повар-кондитер, бармен -официант
Дополнительные навыки работы:
Продвинутый пользователь компьютера. Знание систем “XPOS” ,”R-Kepeеr”. Кодировка ЭККА. Знание программ 1С:Предприятие 8.1 , Word, Eхcel, Pro100,,Photoshop, CorelDraw,Pinnacle Studio и др.... интересуюсь новинками в IT технологиях, знание настройки компьютера и компьютерных сетей, знание специфики ресторанного и гостиничного бизнеса
Знание английского языка – начальный уровень (в процессе обучения)
Личные качества:
Уравновешенность, организаторские способности, творческий подход к работе, логическое мышление, обязательность, инициативность, желание развиваться и самосовершенствоваться.
Способность быстро реагировать на ситуацию и принимать правильное решение.
