Ищу работу-управляющий,директор ресторана,кафе

Лазебный
Сергей Анатольевич


Директор
(ресторан “Лукоморье 2”)
1.2011-5.2011

-Организация работы ресторана с “0”
-Подбор и обучение персонала
-Общение с контролирующими органами.

Директор
ООО «Стимул»
(ресторан «Лукоморье»)
12.2003-5.2011

-Организация и контроль работы ресторана;
-Составление заявок на поставку продуктов, контроль поставок;
-Планирование бюджета, доходной и затратной части, контроль их выполнения
-Ведение документации
-Составление винных,барных карт
-Своевременная подготовка отчетности согласно установленным требованиям;
-Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни;
-Работа с контролирующими органами;
-Поддержание маркетинговых мероприятий направленных на привлечение гостей;
-Подбор, обучение, адаптация, мотивация персонала;
-Ведение графика работы персонала, табелирование;
-Контроль проведения маркетинговых мероприятий
4.2004-8.2004
ТМ “Золотой Альтром»
(вино средняя ценовая категория г. Киев)
Торговый представитель (Донецк)
Совместная работа с торговыми агентами дистрибуторов
·Набор и подготовка команды мерчендайзеров
·Составление маршрутов, совместная работа на маршруте, полевые тренинги
·Презентации для торговых агентов дистрибуторов
* Расширение ассортиментного ряда
* Планомерное открытие и развитие существующих каналов сбыта
* Размещение POS материалов
* Работа на маршруте
Администратор
(кафе «Пикник»)
01.2001-12.2003
-контроль зала кафе
-организация и контроль работы персонала кафе (в подчинении 10 – 25 сотрудников)
-участие в инвентаризациях кафе


Личные данные-
Дата рождения-17\11\1979

Мобильный, стрессоустойчивый,ответственный, коммуникабельный, знание специфики HoReCa г., коммуникации с рестораторами г. Донецка , легко обучаем.

Дополнительные данные
Тренинг: «Мерчандайзинг» г. Ровно «Бизнес консалтинг-групп» 2003г


моб. Тел 0952913589

Дополнительная информация Отменить